Οδηγίες

1. Χτυπάμε καλά τα αβγά, προσθέτουμε το γάλα, το αλάτι, τη ζάχαρη , το αλεύρι και το βούτυρο.
2. Σκεπάζουμε και αφήνουμε για 30 λεπτά.
3. Σε αντικολλητικό τηγάνι βάζουμε μια μικρή ποσότητα του χυλού  (ίσα να καλύπτει το τηγάνι), και μόλις ψηθεί από κάτω, τη γυρίζουμε.
4. Αφήνουμε για λίγο και από την άλλη και τη βγάζουμε από το τηγάνι.
5. Σε ένα τηγανάκι  ζεσταίνουμε το μέλι και προσθέτουμε το κονιάκ και το χυμό του πορτοκαλιού. Προσθέτουμε τις σταφίδες και τη μπανάνα που έχουμε  κόψει  σε φέτες . Αφήνουμε για πολύ λίγο στη φωτιά και γεμίζουμε τις κρέπες.
6. Γαρνίρουμε πασπαλίζοντας με άχνη  ζάχαρης.

Μικρά  μυστικά

Μπορείτε να φτιάξετε τις κρέπες και να τις βάλετε στην κατάψυξη, ώστε να έχετε για όποτε θελήσετε να τις γεμίσετε.
Κάντε μια στοίβα από όσες κρέπες νομίζετε πως θα σας χρειαστούν κάθε φορά (ίσως λίγες λίγες για να είναι εύκολο να ξεπαγώσετε μόνο όσες θέλετε) και τυλίξτε τις με πλαστική μεμβράνη ή αλουμινόχαρτο (προσέξτε να είναι καλά κλεισμένες οι άκρες). Ξεπαγώστε σε θερμοκρασία δωματίου πριν τις χωρίσετε.