Οδηγίες

1. Τσιγαρίζουμε  το κρέας, προσθέτουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο να σωταρισθούν και σβήνουμε με το κρασί.
2. Προσθέτουμε τις ντομάτες και  αφήνουμε να σιγοβράσει μέχρι να μαλακώσει το κρέας.
3. Καρυκεύουμε  προς το τέλος της βράσης.
4. Κόβουμε όλα τα λαχανικά σε μεγάλους κύβους και τα τηγανίζουμε ελαφρά.
5. Τα αφήνουμε στο σουρωτήρι να στραγγίξουν .
6. Βάζουμε τα λαχανικά στη γάστρα και αδειάζουμε το κοκκινιστό κρέας από πάνω .
7. Σκεπάζουμε με το καπάκι και ψήνουμε στους 200ºC για μισή ώρα.