CHEF`S CLUB of GREECE
BΟΥΛΙΑΓΜΕΝΗΣ 171 ΔΑΦΝΗ ΤΚ 17 237
ΤΗΛ. FAX 210 8251401
This e-mail address is being protected from spambots. You need JavaScript enabled to view it / www. chefclub.gr
Αθήνα 10.1.2012
ΕΟΡΤΑΣΜΟΣ ΧΡΥΣΗΣ ΕΙΚΟΣΑΕΤΙΑΣ CHEFS CLUB of GREECE
ΠΡΟΓΡΑΜΜΑ ΕΚΔΗΛΩΣΕΩΝ
Αγαπητά μέλη και φίλοι της Λέσχης Αρχιμαγείρων και Αρχιζαχαροπλαστών Ελλάδας
Το Chef`s Club Ελλάδος και η Forum s.a. , σας ανακοινώνουν τo πρόγραμμα του 5ου ΔΙΕΘΝΟΥΣ ΦΟΡΟΥΜ ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑΣ 2012 στο οποίο θα εορτασθούν τα 20 χρόνια από την ίδρυσή του και θα διεξαχθεί από τις 4.2.2012 έως και τις 7.2.2012 , στο εκθεσιακό κέντρο METROPOLITAN EXPO στο Διεθνές Αεροδρόμιο Αθηνών « Ελευθέριος Βενιζέλος » , στα πλαίσια της 7ης “Διεθνούς Έκθεσης HO.RE.CA 2012” .
Οι ώρες διεξαγωγής των εκδηλώσεων γαστρονομίας είναι από 11.30πμ – 19.00μμ για όλες τις ημέρες των εκδηλώσεων
Οι μέχρι τώρα πετυχημένες και αναγνωρισμένες γαστρονομικές εκδηλώσεις της Λέσχης Αρχιμαγείρων & Αρχιζαχαροπλαστών Ελλάδας , καθιστούν πλέον το 5ο Διεθνές Forum Γαστρονομίας 2012, ως το πιο κορυφαίο θεσμικό γεγονός στον κλάδο της Γαστρονομίας ,της τουριστικής μας ανάπτυξης , της εκπαίδευσης των μαθητών σχολών γαστρονομίας ,στον ευρύτερο επισιτιστικό χώρο, καθώς επίσης και στον χώρο των τροφίμων και των πρώτων υλών μαγειρικής και ζαχαροπλαστικής.
Το Chef`s Club Ελλάδος , ως εμπνευστής και διοργανωτής αυτού του μοναδικού γαστρονομικού γεγονότος , νοιώθει τεράστια ευθύνη απέναντι σε όλους εσάς που συμβάλλετε στην ανάδειξη και στην καθιέρωση ενός θεσμού που τιμά το χώρο της υψηλής μαγειρικής και ζαχαροπλαστικής ,προωθώντας την Ελληνική γαστρονομία και προβάλλοντας τα υψηλής διατροφικής αξίας Ελληνικά προιόντα στο εσωτερικό και στο εξωτερικό.
Το 5ο International Forum Gastronomy απευθύνεται :
α) Στα εκπαιδευτικά (δημόσια & ιδιωτικά) ιδρύματα και εργαστήρια επαγγελματικής κατάρτισης , καθώς και στους σπουδαστές των σχολών μαγειρικής, ζαχαροπλαστικής , bartender , barista , somelieur και σπουδαστές ξενοδοχειακών σχολών .
β) Στις επιχειρήσεις τροφίμων και γεύσεων ,
γ) Στους επαγγελματίες Chefs , μαγείρους , μαθητές που δεν συμμετέχει η σχολή τους και ζαχαροπλάστες ως άτομα ,
δ) Σε πρεσβείες , ξενοδοχεία, εστιατόρια, νοσοκομεία , ζαχαροπλαστεία και εταιρείες μαζικής εστίασης ( catering ) και σε όλους γενικά τους επισιτιστικούς φορείς
ε) Σε οργανισμούς και ιδρύματα που προωθούν το τουριστικό προιόν.
Στ) Σε ιδιώτες ( μόνο για τις ειδικές κατηγορίες )
Δηλώστε από τώρα την συμμετοχή σας στέλνοντας fax στο 210 8251401 (υπ` όψιν επιτροπής διαγωνισμού ) , εξασφαλίζοντας σειρά προτεραιότητας.
Είμαστε σίγουροι ότι θα στηρίξετε την προσπάθειά μας και σας ευχαριστούμε εκ των προτέρων .
Για το Διοικητικό Συμβούλιο
Ο Πρόεδρος Ο Γ. Γραμματέας
Μίλτος Καρούμπας Παναγιώτης Αλεξόπουλος
ΠΡΟΓΡΑΜΜΑ ΕΚΔΗΛΩΣΕΩΝ
ΣΑΒΒΑΤΟ 4 φΕΒΡΟΥΑΡΙΟΥ 2012
- 11.30πμ Έναρξη - μήνυμα Προέδρου -
- 12.00 – 13.00μμ Διαγωνισμός καλλιτεχνικών παρουσιάσεων γλυπτών εκθεμάτων από βούτυρο , ζύμη , ζάχαρη ,σοκολάτα και γαμήλιες τούρτες.
(Διαγωνισμός σε έτοιμα εκθέματα από επαγγελματίες ξενοδοχείων εστιατορίων , ζαχαροπλαστείων κλπ και από σπουδαστές σχολών με ιδιωτική συμμετοχή )
( Τα εκθέματα κρίνονται χωριστά για κάθε κατηγορία θεμάτων και χωριστά για επαγγελματίες και σπουδαστές )
Ωρες προσκόμισης εκθεμάτων 11.45πμ -12.45μμ
Κατηγορίες σε Ελεύθερα θέματα εκθεμάτων
- Καλλιτεχνική παρουσίαση έτοιμης επεξεργασμένης σοκολάτας
- 2. Καλλιτεχνική παρουσίαση έτοιμης επεξεργασμένης ζάχαρης ( καραμέλα )
3. Καλλιτεχνική παρουσίαση επεξεργασμένου έτοιμου βουτύρου (μαργαρίνη – παραφίνη )
4. Καλλιτεχνική παρουσίαση επεξεργασμένης , έτοιμης διακοσμητικής νεκρής ζύμης
5. Καλλιτεχνική παρουσίαση έτοιμης γαμήλιας τούρτας.
6. Καλλιτεχνική παρουσίαση έτοιμης επεξεργασμένης ζάχαρης σε δραγάτι
Γενικές οδηγίες
Όλα τα εκθέματα θα πρέπει να είναι από φαγώσιμα υλικά. Διαθέσιμος χώρος τοποθέτησης εκθέματος κατά μέγιστο μέγεθος είναι 1 μέτρο ύψος, 0,80 πόντοι πλάτος και 0,80 πόντοι μήκος. Ελεύθερη διακόσμηση του χώρου τοποθέτησης. Επιτρέπονται όλων των ειδών και χρωμάτων μαγειρικής και ζαχαροπλαστικής όπου απαιτείται .
Επιτρέπονται εσωτερικά στηρίγματα . Τα εκθέματα παραμένουν στον χώρο του διαγωνισμού όσο χρόνο απαιτηθεί από την οργανωτική επιτροπή του διαγωνισμού. Το έκθεμα θα κριθεί για την πρωτοτυπία, την συμμετρία, τον σωστό συνδυασμό χρωμάτων και τον βαθμό δυσκολίας.
- 13.00 – 15.00μμ Παλέτα γεύσεων σύγχρονης γαστρονομίας .
(Παρουσίαση εστιατορικών πιάτων food style -φαγητά & γλυκά – από όλα τα μέλη της Λέσχης Αρχιμαγείρων Ελλάδας )
Τα μέλη μας θα προσκομίσουν έτοιμες παρασκευές ελευθέρου θέματος σε φαγητό η γλυκό.
Η συμμετοχή είναι για όλες τις κατηγορίες των μελών μας .
Επιτρέπεται οποιοδήποτε σκεύος και πρέπει να προσκομισθούν ζελαρισμένα για να μπορούν να συντηρηθούν.
Ο σκοπός είναι να παρουσιάσουμε την εξέλιξη της τεχνικής των μελών του Chefs Club of Greece και να αναδείξουμε το υψηλό επίπεδο μας.
ΠΑΡΑΛΛΗΛΕΣ ΕΚΔΗΛΩΣΕΙΣ
- 12.00 – 13.30 Παρασκευή Κυκλαδίτικων παραδοσιακών γλυκών
- 14.00 - 15.30 Γλυκές παιδικές δημιουργίες
- 16.00μμ-18.00 μμ ΠΡΟΓΡΑΜΜΑ «ΕΛΛΗΝΙΚΟ ΠΡΩΙΝΟ» ΤΟΥ ΞΕΝΟΔΟΧΕΙΑΚΟΎ ΕΠΙΜΕΛΗΤΗΡΙΟΥ ΕΛΛΑΔΟΣ (Ξ.Ε.Ε.)
Τα μέλη της Λέσχης Αρχιμαγείρων Ελλάδας παρουσιάζουν προτάσεις για το «Ελληνικό Πρωινό» (Greek Breakfast) του Ξ.Ε.Ε. από τις κάτωθι περιοχές:
o ΕΠΤΑΝΗΣΑ
o ΧΙΟΣ
o ΜΥΤΙΛΗΝΗ
o ΚΩΣ , ΡΟΔΟΣ ( ΔΩΔΕΚΑΝΗΣΑ )
o ΗΠΕΙΡΟΣ
- 18.00 – 20.00μμ Παρουσίαση Μακεδονικής Γαστρονομίας και προιόντων
H Λέσχη Αρχιμαγείρων Βορείου Ελλάδας «Ολύμπιος Ζεύς» , μέσα απο μια ιδιαίτερη σε λαμπρότητα εκδήλωση θα παρουσιάσει τη Γαστρονομία της Μακεδονίας . Θα πραγματοποιηθούν επιδείξεις παραδοσιακών παρασκευών και γευστικές δοκιμές.
ΚΥΡΙΑΚΗ 5 ΦΕΒΡΟΥΑΡΙΟΥ 2012
- 11.30πμ – 12.30πμ Διαγωνισμός καλλιτεχνικών παρουσιάσεων γλυπτών εκθεμάτων από λαχανικά / φρούτα , τυρί και αλλαντικά.
( Διαγωνισμός σε έτοιμα εκθέματα από επαγγελματίες ξενοδοχείων , εστιατορίων , ζαχαροπλαστείων κλπ και από σπουδαστές σχολών με ιδιωτική συμμετοχή )
1. Καλλιτεχνική παρουσίαση επεξεργασμένου έτοιμου τυρού
2. Καλλιτεχνική παρουσίαση επεξεργασμένου έτοιμου αλλαντικού
3. Καλλιτεχνική παρουσίαση έτοιμων επεξεργασμένων λαχανικών & φρούτων
Γενικές οδηγίες
Όλα τα εκθέματα θα πρέπει να είναι από φαγώσιμα υλικά. Διαθέσιμος χώρος τοποθέτησης εκθέματος κατά μέγιστο μέγεθος είναι 1 μέτρο ύψος, 0,80 πόντοι πλάτος και 0,80 πόντοι μήκος. Ελεύθερη διακόσμηση του χώρου τοποθέτησης. Επιτρέπονται όλων των ειδών και χρωμάτων μαγειρικής και ζαχαροπλαστικής όπου απαιτείται .
Επιτρέπονται εσωτερικά στηρίγματα . Τα εκθέματα παραμένουν στον χώρο του διαγωνισμού όσο χρόνο απαιτηθεί από την οργανωτική επιτροπή του διαγωνισμού. Το έκθεμα θα κριθεί για την πρωτοτυπία, την συμμετρία, τον σωστό συνδυασμό χρωμάτων και τον βαθμό δυσκολίας.
- 14.00 – 15.30μμ ΜΕΝΟΥ ΑΠΟ ΤΟΥΣ ΣΕΦ ΤΩΝ ΠΡΕΣΒΕΙΩΝ ΞΕΝΩΝ ΧΩΡΩΝ.
( Γαστρονομία χωρίς σύνορα σε πανδαισία γεύσεων από όλο τον κόσμο).
H κατηγορία αυτή είναι εκτός συναγωνισμού και θα δοθούν στους συμμετέχοντες αναμνηστικά διπλώματα.
ΠΑΡΑΛΛΗΛΕΣ ΕΚΔΗΛΩΣΕΙΣ
- 12.30 – 13.30 Παρουσίαση και γευσιγνωσία της ποικιλίας των Ελληνικών τυριών και ο συνδυασμός τους με το κατάλληλο κρασί
- 14.00 - 15.30 Παρουσίαση τεχνικής food style από μέλη της Λέσχης
- 15.45 – 17.00 Oι επίτιμοι θρύλοι του Chefs Club επανέρχονται και αναβιώνουν την Κλασσική Ελληνική Γαστρονομία
- 17.15 – 18.15 Παρουσίαση Μaster Class από την Unilever
- 14.15 – 16.30μμ Ατομικός ζωντανός διαγωνισμός στην παρασκευή πιάτου με θαλασσινά η ψάρι από σπουδαστές με ιδιωτική συμμετοχή και επαγγελματίες
( θα κριθούν ξεχωριστά οι σπουδαστές από τους επαγγελματίες)
Οι διαγωνιζόμενοι θα χρησιμοποιήσουν φρέσκα ψάρια η θαλασσινά η αμφότερα με γαρνιτούρα δικής τους επιλογής . Απαγορεύονται οι έτοιμες σάλτσες , και οι έτοιμες γαρνιτούρες. Θα ετοιμασθούν 2 πιάτα ,1 για φωτογράφηση και παρουσίαση και 1 για γευσιγνωσία από την κριτική επιτροπή. Τα κριτήρια είναι γεύση, παρουσίαση, βαθμός δυσκολίας, πρωτοτυπία παρασκευής . Όλα τα είδη του πιάτου πρέπει να είναι φαγώσιμα, και τα υλικά προσκομίζονται από τον διαγωνιζόμενο. Ο τρόπος εργασίας ,και η εμφάνιση του διαγωνιζόμενου θα πρέπει να πληρεί όλους τους κανόνες υγιεινής και ασφάλειας των τροφίμων. Τα πιάτα της παρουσίασης πρέπει να είναι άσπρα διαστάσεων 30 – 32 εκ. και προσκομίζονται από τον διαγωνιζόμενο. Ο διαγωνιζόμενος θα έχει και ένα βοηθό ,δικής του επιλογής. Η συνταγή του πιάτου θα πρέπει να είναι αναρτημένη σε εμφανές σημείο της κουζίνας και θα παραδοθεί στην κριτική επιτροπή κατά την γευσιγνωσία.
- Ο πρώτος νικητής από τους σπουδαστές θα γίνει junior member της λέσχης Αρχιμαγείρων Ελλάδος
ΔΕΥΤΕΡΑ 6 ΦΕΒΡΟΥΑΡΙΟΥ 2012
- 11.00 – 13.00μμ Ατομικός ζωντανός διαγωνισμός στην παρασκευή δημιουργικών σάντουιτς από σπουδαστές με ιδιωτική συμμετοχή και επαγγελματίες
( θα κριθούν ξεχωριστά οι σπουδαστές από τους επαγγελματίες)
Οι διαγωνιζόμενοι θα χρησιμοποιήσουν φρέσκα υλικά και προιόντα με συνοδευτικά και γαρνιτούρα δικής τους επιλογής .
Τα σάντουιτς μπορεί να είναι κρύα η ζεστά , ανοικτά η κλειστά και σε οποιαδήποτε μορφή ψωμιού η άλλου υλικού για σάντουιτς.
Θα ετοιμασθούν 2 πιάτα ,1 για φωτογράφηση και παρουσίαση και 1 για γευσιγνωσία από την κριτική επιτροπή.
Τα κριτήρια είναι η γεύση, η δημιουργική παρουσίαση, ο βαθμός δυσκολίας και η πρωτοτυπία της παρασκευής .
Όλα τα είδη του πιάτου πρέπει να είναι φαγώσιμα, και τα υλικά προσκομίζονται από τον διαγωνιζόμενο. Ο τρόπος εργασίας ,και η εμφάνιση του διαγωνιζόμενου θα πρέπει να πληρεί όλους τους κανόνες υγιεινής και ασφάλειας των τροφίμων.
Το σκεύος της παρουσίασης είναι ελεύθερο και προσκομίζεται από τον διαγωνιζόμενο.
Ο διαγωνιζόμενος θα έχει και ένα βοηθό ,δικής του επιλογής.
Η συνταγή - σύνθεση του σάντουιτς θα πρέπει να είναι αναρτημένη σε εμφανές σημείο της κουζίνας και θα παραδοθεί στην κριτική επιτροπή κατά την γευσιγνωσία.
- Ο πρώτος νικητής από τους σπουδαστές θα γίνει junior member της λέσχης Αρχιμαγείρων Ελλάδος
- 13.00 – 15.00μμ Ατομικός ζωντανός διαγωνισμός στην παρασκευή πιάτου με χοιρινό από σπουδαστές με ιδιωτική συμμετοχή και επαγγελματίες
( θα κριθούν ξεχωριστά οι σπουδαστές από τους επαγγελματίες)
Οι διαγωνιζόμενοι θα χρησιμοποιήσουν χοιρινό ψαρονέφρι, με γαρνιτούρα δικής τους επιλογής . Απαγορεύονται οι έτοιμες σάλτσες , και οι έτοιμες γαρνιτούρες. Θα ετοιμασθούν 2 πιάτα ,1 για φωτογράφηση και παρουσίαση και 1 για γευσιγνωσία από την κριτική επιτροπή. Τα κριτήρια είναι γεύση, παρουσίαση, βαθμός δυσκολίας, πρωτοτυπία παρασκευής . Όλα τα είδη του πιάτου πρέπει να είναι φαγώσιμα, και τα υλικά προσκομίζονται από τον διαγωνιζόμενο. Ο τρόπος εργασίας ,και η εμφάνιση του διαγωνιζόμενου θα πρέπει να πληρεί όλους τους κανόνες υγιεινής και ασφάλειας των τροφίμων. Τα πιάτα της παρουσίασης πρέπει να είναι άσπρα διαστάσεων 30 – 32 εκ. και προσκομίζονται από τον διαγωνιζόμενο. Ο διαγωνιζόμενος θα έχει και ένα βοηθό ,δικής του επιλογής. Η συνταγή του πιάτου θα πρέπει να είναι αναρτημένη σε εμφανές σημείο της κουζίνας και θα παραδοθεί στην κριτική επιτροπή κατά την γευσιγνωσία.
- Ο πρώτος νικητής από τους σπουδαστές θα γίνει junior member της λέσχης Αρχιμαγείρων Ελλάδος
ΠΑΡΑΛΛΗΛΕΣ ΕΚΔΗΛΩΣΕΙΣ
- 13.00μμ – 14.00μμ Επίδειξη Μοναστηριακής μαγειρικής από τον Πατέρα Επιφάνιο του Αγίου όρους και τον Δημήτρη Παπαδόπουλο από τη Νάξο.
- 14.30μμ – 16.00μμ Σεμινάριο για σέφ και σπουδαστές με θέμα τη μοριακή γαστρονομία και τους σύγχρονους τρόπους μαγειρέματος
- 16.30μμ – 18.00μμ Σεμινάριο για μανιτάρια & τρούφα από την Ελληνική τρούφα. Μαγειρεύουν τα μέλη της λέσχης Σακελλαρίου Τάσο , και Κοντογιώργης Πάνο.
- 15.30μμ – 17.30μμ Ατομικός ζωντανός διαγωνισμός στην παρασκευή γλυκού από σπουδαστές με ιδιωτική συμμετοχή και επαγγελματίες
( θα κριθούν ξεχωριστά οι σπουδαστές από τους επαγγελματίες)
Οι διαγωνιζόμενοι θα χρησιμοποιήσουν υλικά δικής τους επιλογής . Το γλυκό μπορεί να είναι κρύο η ζεστό .
Απαγορεύονται οι έτοιμες κρέμες και οι έτοιμες γαρνιτούρες.
Θα ετοιμασθούν 2 πιάτα ,1 για φωτογράφηση και παρουσίαση και 1 για γευσιγνωσία από την κριτική επιτροπή. Τα κριτήρια είναι γεύση, παρουσίαση, βαθμός δυσκολίας, πρωτοτυπία παρασκευής . Όλα τα είδη του πιάτου πρέπει να είναι φαγώσιμα, και τα υλικά προσκομίζονται από τον διαγωνιζόμενο. Ο τρόπος εργασίας ,και η εμφάνιση του διαγωνιζόμενου θα πρέπει να πληρεί όλους τους κανόνες υγιεινής και ασφάλειας των τροφίμων. Το σκεύος της παρουσίασης είναι επιλογή του διαγωνιζόμενου προσκομίζεται από τον ίδιο . Ο διαγωνιζόμενος θα έχει και ένα βοηθό ,δικής του επιλογής. Η συνταγή του γλυκού θα πρέπει να είναι αναρτημένη σε εμφανές σημείο της κουζίνας και θα παραδοθεί στην κριτική επιτροπή κατά την γευσιγνωσία.
- Ο πρώτος νικητής από τους σπουδαστές θα ανακηρυχθεί junior member της Λέσχης Αρχιμαγείρων Ελλάδας
14.30μμ – 16.30μμ Ζωντανός διαγωνισμός σε σκάλισμα λαχανικών , φρούτων και τυρού από επαγγελματίες και σπουδαστές με ιδιωτική συμμετοχή.
( θα κριθούν ξεχωριστά οι σπουδαστές από τους επαγγελματίες)
Οι διαγωνιζόμενοι θα προσκομίσουν όλα τα απαραίτητα εργαλεία και τα προϊόντα που πρόκειται να σκαλίσουν.
Το έκθεμα θα έχει και μια θεματολογία που θα δίνει και την ονομασία . Επιτρέπεται η χρήση όλων των ειδών εργαλείων, και τα βοηθητικά ντεκόρ που δεν επηρεάζουν άμεσα το έκθεμα (π.χ. μία κορνίζα κάδρου ).Το έκθεμα θα κριθεί για την πρωτοτυπία , την συμμετρία, τον σωστό συνδυασμό , τον βαθμό δυσκολίας και τον τρόπο εργασίας.
Ο τρόπος εργασίας ,και η εμφάνιση των διαγωνιζόμενων θα πρέπει να πληρούν όλους τους κανόνες υγιεινής και ασφάλειας των τροφίμων.
Τα εκθέματα των σπουδαστών και των επαγγελματιών θα κριθούν ξεχωριστά.
- Ο πρώτος νικητής από τους σπουδαστές θα γίνει junior member της λέσχης Αρχιμαγείρων Ελλάδος
ΤΡΙΤΗ 7 ΦΕΒΡΟΥΑΡΙΟΥ 2012
ΕΠΙΔΕΙΞΕΙΣ ΤΕΧΝΙΚΩΝ ΠΑΡΟΥΣΙΑΣΕΩΝ ΑΠΟ ΣΧΟΛΕΣ ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑΣ
( ΑΝΕΥ ΣΥΝΑΓΩΝΙΣΜΟΥ )
ΣΕ ΟΛΕΣ ΤΙΣ ΣΧΟΛΕΣ ΘΑ ΔΟΘΕΙ ΚΥΠΕΛΟ ΣΥΜΜΕΤΟΧΗΣ
- 12.00 – 14.30μμ Παρουσίαση πρότασης από Σχολές Γαστρονομίας με θέμα το Ελληνικό Πρωινό ( Greek Breakfast) , σε ελεύθερη παρουσίαση μπουφέ για 6 άτομα.
- Σε κάθε σχολή θα διατεθεί μια ροτόντα . Η κάθε σχολή θα προσκομίσει το δικό της ντεκόρ , εξοπλισμό μπουφέ και τις παρασκευές της . Οι σχολές μπορούν να έχουν τα εμβλήματά τους και τα διακριτικά τους καθ` όλη τη διάρκεια της παρουσίασης.
Όλες οι σχολές θα λάβουν από την οργανωτική επιτροπή , αναμνηστικό κύπελλο συμμετοχής.
ΠΑΡΑΛΛΗΛΕΣ ΕΚΔΗΛΩΣΕΙΣ
- 13.15μμ – 14.45μμ Σεμινάριο για σέφ απο Barista & Bartender
Μέλη της ένωσης Barmen Ελλάδας και της Scae σε επαγγελματική επίδειξη διακόσμησης καφέ και Παρασκευή σε σύγχρονα κοκτέιλ.
- 17.00- 19.00μμ Απονομές , Βραβεύσεις και τελετή λήξης
Η Οργανωτική επιτροπή του διαγωνισμού διατηρεί το δικαίωμα αλλαγών στο πρόγραμμα , εφ` όσον αυτές κριθούν αναγκαίες για την καλύτερη διεξαγωγή του διαγωνισμού.
Επιτροπή εκδηλώσεων και διαγωνισμών Πανελληνίου Κέντρου Γαστρονομίας
